Sushiälskare, testa din kunskap om denna orientaliska delikatess

Älskare av orientalisk mat kanske inte missar en resa till den japanska restaurangen då och då och behärskar konsten att ordentligt hantera ätpinnar - om du vill veta var dessa ätpinnar kommer från, klicka här - när du äter de goda gamla godbitar sushi. Om du är en av de orientaliska matentusiasterna, här är några nyfikna fakta om sushi:

1 - Om du är en person som tycker att sushis ursprung är japansk, vet att det inte är så. Även om japanerna konsumerar mycket av denna mat och den har införlivats i landets kultur, verkar uppfinningen av skålen ha hänt i Sydostasien, i utkanten av Mekong-floden. Den första versionen av sushi var i grunden jäsat kött inslaget i surt ris. Delikatessen tog snart över Kina och först började lyckas i Japan.

2 - Om du idag inte betalar så billigt för att fylla dig själv med sushi, vet att skålen skapades med avsikt att vara ett billigt snabbmatalternativ.

3 - Vad är wasabi? Om ditt svar är något som "Det är så grönt brinnande företag", har du rätt i delar. Wasabi utvinns från roten till en växt som heter wasabia japonica, och det brinnande kännetecknet för kryddan är en manifestation av växtens antibakteriella egenskaper och är därför perfekt för konsumtion med rå mat.

Sanningen är att äkta wasabi är väldigt dyr, och förmodligen är den gröna pasta du konsumerar tillverkad av senap med pepparrot (pepparrot, även känd som "crem"). Den gröna nyansen tillhandahålls vanligtvis av någon form av konstgjord färg.

4 - Tång som brukade rulla sushi odlas i sina egna växthus, men i gamla dagar var tången lindad i stockar och utsatt för solen innan den förbereddes.

5 - När ordet "sushi" följer ett annat ord, blir det "zushi". Till exempel: maki-zushi och nigiri-zushi. Så om du hittar den här stavningen på någon restaurangmeny, vet att det inte är något fel med det.

6 - Den farligaste sashimien är den som är gjord med fugukött, en extremt giftig fisk som äts i Japan.Om du någonsin bestämmer dig för att prova detta husdjur, se till att den som förbereder den vet allt om det, trots allt. Fugu kan vara din sista måltid om den inte tillagas på rätt sätt.

I Japan genomgår kockar intensiv träning, som endast avslutas när de förbereder fisken och försöker djuret.

7 - Resten av världen är van vid att tänka på sushi som risrullar med andra ingredienser, men den mest konsumerade typen sushi i Japan är nigiri, som är den risbollen som fastnat i en fiskbit och förseglad. med en kelptejp.

8 - Sushi är inte alltid inslaget i tång, även om detta är det mest traditionella sättet att förbereda rullar. I Japan hittar du sushi inslagna i soja- och gurkablad.

9 - Även om ätpinnar är en användbar och praktisk uppfinning, utvecklades sushi ursprungligen för att vara en handätad mat. Pinnar skulle ha skapats för att bara äta sashimi.

10 - Visste du att i USA och Europa är beredningen av rå fisk lite annorlunda? Där måste fisken frysas i minst 24 timmar innan den förbereds. Åtgärden antogs som ett försök att döda möjliga parasiter i rått kött.

De flesta traditioner tror att frysning av fisk försämrar smaken och strukturen i skålen. Japanska mästare utbildas för att känna igen eventuella problem med rått kött.

11 - I Japan anses det vara extremt oförskämt och i dålig smak att lämna rester av sojasås med mikrobitar ris som flyter runt. Tanken är att få ut det mesta av maten och undvika avfall. Japanarna häller ofta minsta mängd sås i koppen för att doppa sushi i, och när såsen rinner ut lägger de till en liten mängd och undviker alltid avfall.

I själva verket bör du inte ens doppa ris sushi någonstans. Japanarna skapade inte någon form av sushi så att riset doppades i sojasås! Den enda ingrediensen som teoretiskt bör badas är fisk! Japanska tycker att det är väldigt amatöriskt att doppa hela sushi i sojasås.

Andra typer av sushi, toppade med söta och kryddig såser, som unagi, bör aldrig doppas i sojasås, va! Använd som mest wasabi för att följa med.

13 - En vanlig tradition av japansk etikett är att betala en drink till kocken som förberedde sin sushi som ett symbol för tacksamhet. Naturligtvis är den valda drinken vanligtvis skull, eller hur?