Lök och vitlök kan minska cancerrisken

De som känner till Puerto Rican mat vet att lök och vitlök garanteras vara närvarande i många rätter, och dessutom är de basen för några av de mest kända, till exempel soffiten - en blandning av kryddor som kan användas i tur och ordning. i flera andra recept. Nu en ny studie som leds av doktorand i epidemiologi Gauri Desai från Buffalo University School of Public Health and Health Professions tyder på att de två ingredienserna förutom att vara välsmakande kan sänka risken för cancer. bland Puerto Rica kvinnor.

"Vi fann att kombinerat intag av vitlök och lök, som är mycket vanligt bland Puerto Rica kvinnor, är förknippat med en minskad risk för bröstcancer, " sade Desai.

Och siffrorna bekräftar forskarens tal. Kvinnor som konsumerade drabbade mer än en gång om dagen hade 67% minskad risk jämfört med dem som aldrig ätit delikatessen. Studien var motiverad av tidigare vetenskapliga bevis som redan visade fördelarna med lök och vitlök i cancerskyddet.

Foto: Pixabay

Forskaren förklarar att Puerto Rico var den perfekta platsen för studien eftersom kvinnor konsumerar större mängder lök och vitlök än i regioner i Europa och USA. "Att studera Puerto Rica kvinnor som konsumerar mycket lök och vitlök som den drabbade var unikt, " sade han.

Desai förklarade vidare att valet för Puerto Rico också berodde på lägre andel bröstcancer i befolkningen jämfört med priserna på den nordamerikanska kontinenten. "Detta gör det till en viktig befolkning att studera, " tillade han.

Varför är lök och vitlök "vapen" mot cancer?

Senior forskare och författare Lina Mu förklarade att de två ingredienserna är rika på flavonoler och organosulfoniska föreningar, som pekar på anticarcinogena egenskaper hos människor såväl som djur, enligt experiment.

Studien genomfördes mellan 2008 och 2014 med 314 kvinnor med bröstcancer och 346 för kontroll. De var inkluderade i fallkontrollstudien som bär namnet på den Puerto Rico-fertilitetsgudinnan Atabey.

De erhållna resultaten publicerades i tidskriften Nutrition and Cancer .