Forskare utvecklar svarta tomater som kan bekämpa sjukdom
När du går till marknaden - eller, om du har tur, på marknaden - letar efter tomater, vad är din måttstock för att plocka frukt? Du väljer verkligen de mest röda, ljusa och saftiga, eller hur? Men tänk om du stötte på en stall som exponerade helt svarta tomater? Skulle du våga uppleva denna konstighet?
Enligt Daily Mail är en sådan svart tomat en ny sort - kallad Indigo Rose - som har potential att bekämpa tillstånd som diabetes, fetma och till och med cancer. Enligt publikationen är frukten rik på antocyanin, en kraftfull antioxidant som också ansvarar för pigmentering av tomathud.
superfood
De nya frukterna utvecklades först av Oregon State University i USA och började produceras i England. Kultivatorn Ray Brown från Devon fick ett mystiskt paket som innehåller frön identifierade endast som "svarta tomater", och överraskningen var enorm när plantorna började växa.
Som förklarats beror färgens färg på huden på antioxidanten, vilket i sin tur finns naturligt i olika grönsaker och frukter. Under mognadsprocessen förvandlas tomater från en blåaktig lila till helt svart, och nu har Brown tre växter, var och en producerar i genomsnitt 20 tomater med svart hud och en mycket röd inredning.
Intresset för denna förening uppstod efter studier som utförts av amerikanska forskare avslöjade de kraftfulla hälsofördelar som anthocyanin kan ge. Dessutom förklarade Brown att för att producera svarta tomater används endast urvalstekniker och det är inte nödvändigt att använda någon metod som genetiskt modifierar växter.
