Hur når mjölken vi äter varje dag till vårt bord?

Läsaren Brendo Lima skrev till Mega-nyhetsrummet för några dagar sedan och föreslog att vi skriver en text om mjölk som många konsumerar dagligen. Efter Brendos kontakt insåg vi att vi faktiskt är så vana att mjölkkartonger, ostpaket och yoghurtkoppar i stormarknadshyllorna att vi inte ens ifrågasätter processen bakom mjölkkonsumtionen.

Från ko till bord

Som denna Western Dairy Association-publikation förklarar börjar allt med landberedning, odlingstekniker och korrekt vattenhantering. För mark förbereds man kumgödsel, som förvandlas till kompost - dessa naturliga gödselmedel är idealiska för jorden eftersom de kräver mindre vatten och gör landet friskare.

Vattenbesparing är avgörande, trots allt kan en vuxen ko dricka nästan ett badkar fullt med vatten om dagen. Det förväntas att gårdarna har system för återanvändning av vatten, så att det är möjligt att mättra djuren, ta hand om marken och vattna grödorna.

En genomsnittlig mjölkko äter i genomsnitt 100 pund hö, säd och skarpa om dagen, och det är ganska vanligt att deras boskap odlar några av dessa produkter. Det tar i genomsnitt 50 till 70 timmar för varje ko att förvandla all denna mat till mjölk - och matsmältningen är ganska nyfiken: detta djur har magen uppdelad i fyra delar, varje fack har en funktion och den svälta maten kommer tillbaka. till munnen för att tuggas igen.

Liksom med kvinnor producerar kor bara mjölk när de har små barn, och vanligtvis har en ko en kalv per år. Vid två år gammal anses en ko redan vara vuxen och kan börja reproducera sig - graviditeten varar nio månader och 100 dagar efter att hon föder kan djuret bli gravid igen.

Under de första sju månaderna av dräktigheten mjölkas redan ko - mjölken tas inte längre under de senaste två månaderna av graviditeten så att både ko och kalv är friska och starka vid kalvning.

Koens hälsa och välfärd är viktiga faktorer som påverkar den slutliga kvaliteten på mjölk - det finns uppfödare som använder ljudspår på gårdarna, inklusive. Många producenter märker redan att musik positivt påverkar beteendet hos dessa djur, som till och med går till mjölkning frivilligt.

Efter mjölkning, som äger rum minst två gånger om dagen, mekaniskt på medelstora och stora gårdar, transporteras mjölk i en lagringstank där den kyls för att förbli färsk. Det är också vid denna tidpunkt som kvaliteten på drycken testas - produkten transporteras sedan med lastbilar som är specialiserade på att hålla den sval.

Producentens arbete slutar när mjölken äntligen anländer till mjölkförädlingsanläggningen till vilken den såldes. I det nya företaget är det pastöriserat och förpackat. Eftersom det är en förgänglig produkt och fungerar som bas för tillverkning av otaliga andra livsmedel, kan man säga att övervakningen vanligtvis är hög, så att den blir en av de säkraste livsmedlen.

Bara för att ge dig en uppfattning om processens hastighet, var medveten om att färsk mjölk och mejeriprodukter vanligtvis träffar marknadshyllorna i genomsnitt två dagar efter att de har tagits bort från korna. Så, visste du lite om denna process eller såg du fortfarande mjölk som en mirakeldrink som kommer från färgade lådor?

***

Tyvärr tar inte alla producenter en sådan vård av djur. Om detta är din oro är det bäst att leta efter information om de märkesleverantörer du vanligtvis köper. För dig som vill sluta konsumera animaliska produkter, till exempel mjölk, är det viktigt att ha en näringspersonals instruktioner.