Är kalorierna på livsmedelsförpackningen korrekta?

Om du är en mathållare som bryr sig om hur många kalorier du konsumerar, har du någonsin undrat om näringsinformationen på matförpackningen - eller till och med vissa restaurangmenyer - är korrekt? New York Times-folket beslutade att ta reda på det och upptäckte att vi antagligen konsumerar mycket mer kalorier än vi tror.

Fem vardagliga livsmedel (en muffin, en burrito, en naturlig smörgås, ett Subway-mellanmål och en Starbucks Frappuccino) som lätt kunde ätas på en enda dag av en New Yorker togs till laboratoriet. Produkterna genomgick vissa noggrannhetstester så att den faktiska mängden kalorier bestämdes och jämfördes sedan med näringsinformationen på förpackningen.

Kaloriska skillnader

Fyra av de fem testade livsmedlen gav avvikande data, och summan av dem alla resulterade i ett extra 550 kalorier! Och om du tycker att denna skillnad är en liten sak, för att ge dig en idé, är det ett block av McDonald's ost, två enkla hamburgare, två små chokladkakor eller två chokladbelagda munkar. Det är dåliga nyheter för alla som är på diet.

Bildkälla: Reproduktion / The New York Times

Den enda kandidat som testades i labbet som hade något lägre kaloriantal var Subway-mellanmål. Alla andra produkter hade avvikande resultat, och den naturliga smörgåsen hade dubbelt så många kalorier som rapporterats. Kolla in testresultaten nedan:

  • Banan- och torkad fruktmuffin : rapporterade kalorier = 640 / faktiska kalorier = 734, 7;
  • Stor Frappuccino med vispad grädde: rapporterade kalorier = 370 / faktiska kalorier = 392, 9;
  • Burrito: rapporterade kalorier = 1175 / faktiska kalorier = 1295;
  • Subway mellanmål: rapporterade kalorier = 360 / faktiska kalorier = 350, 8;
  • Natural Sandwich: Informed Calories = 228 / Actual Calories = 548, 4 (nästan samma mängd kalorier som finns på en Big Mac!).

Brist på kontroll och noggrannhet

Enligt publikationen verkar problemet vara bristen på ett tillförlitligt system - och övervakning av de berörda myndigheterna - för att fastställa mängden kalorier i en produkt. Medan vissa företag utför stränga och exakta tester använder de allra flesta långt mindre pålitliga metoder och lägger kalorierna på varje ingrediens på pennans spets eller, ännu värre, helt enkelt uppfinner valfritt antal.

För dem som följer dieter och räknar kalorierna för att hålla sig i linje är sanningen att dessa människor kan konsumera mycket mer än de tror. Eftersom de som inte är särskilt bekymrade över detta konsumerar de förmodligen mycket mer än de borde.