Studien minimerar förhållandet mellan konsumtion av rött kött och cancer

En ny studie av forskare från sju länder har lett till kontrovers genom att antyda att äta rött kött inte orsakar cancer. Enligt forskarna finns det inte tillräckligt med bevis för att matintag är relaterat till ökade fall av sjukdomen och andra tillstånd som diabetes, högt blodtryck och stroke.

Forskning vid forskare vid McMaster och Dalhousie universitet i Kanada, publicerad i tidskriften Annals of Internal Medicine, sa att rött kött och bearbetat kött - torkat kött, bacon, skinka, korv och korv - inte är för mycket. lika skadligt för hälsan som läkare och näringsläkare säger.

För att nå denna slutsats har de systematiskt granskat dussintals studier under de senaste åren med tusentals människor och funnit att det inte finns några signifikanta statistiska data för att koppla köttintag till cancer och hjärt-kärlsjukdomar. Enligt forskarna är denna länk liten och mängden bevis är mycket låg.

Till skillnad från International Cancer Research Agency

År 2015 varnade Världshälsoorganisationen (WHO) International Cancer Research Agency för de skadliga effekterna av rött kött, med uppgift att de troligen skulle vara kopplade till sjukdomens början. National Cancer Institute (INCA) har samma varning på sin sida.

Men teamet under ledning av kanadensiska forskare, som deltog av 14 forskare, använde en annan metod för att analysera tidigare studier under tre år.

Enligt Gordon Guyatt, i ett uttalande från McMaster University, en av de som var ansvariga för studien, var metodiken strängare och därför avledde resultaten från konventionell forskning. Detta har till och med föranlett många hälsogrupper och läkare att begära bort material från internet från den vetenskapliga tidskrift som ansvarar för att publicera artikeln.

En viktig förtydligande

Bradley Johnston, en av deltagarna i studien, gav en viktig inblick i resultatet av forskningen.

I en intervju med BBC sa han: "Vi säger inte att det inte finns någon risk, vi säger att det bara finns bevis för en liten minskning av cancer och andra negativa hälsoeffekter av minskad konsumtion av rött kött."