Brittisk studie indikerar att "fem sekunders regel" är verklig

En grupp äldre studenter från Aston University Biology-kursen i Birmingham, England, har gjort en upptäckt som kommer att göra de giriga och klumpiga på vakt nöjda: den berömda "fem-sekunders regel" är verklig. Enligt forskarna är tidens gång verkligen en "betydande faktor" i överföringen av bakterier från marken till en bit mat.

Studenter arbetade under ledning av mikrobiologiprofessor Anthony Hilton och övervakade hur snabbt Escherichia coli och andra vanliga bakterier spridit sig från inomhusytor till toast, pasta och andra klibbiga livsmedel.

Testen gav bevis som stödjer femmens sanning att en mat fortfarande är lämplig för konsumtion om den har fallit mindre än sex sekunder till marken. Dessutom fann de också att golvtyp också är avgörande för överföring av mikroorganismer, och överraskande upptäcker att mattan är den säkraste golvetypen.

Enkelt stöd

”Att konsumera mat som tappas på golvet har fortfarande en risk för infektion eftersom det till stor del beror på vilka bakterier som finns på golvet vid den tiden. Men resultaten från denna studie kommer att leda till viss lättnad för dem som har använt "fem-sekunders regel" i flera år, trots den allmänna konsensus om att det bara är en myt, "sade Hilton.

Kom ihåg att riskerna ökar exponentiellt i utomhusmiljöer, allmänna utrymmen och sjukhus - för att inte tala om badrum. Så redo att börja dyka bakom de hala bitarna av mellanmål?